Buenosairesmoker
Buenos Aires

CURSO DE COCINA AL GANCHO En este nuevo curso los platos de @hernan.caballero.chef se juntan con nuestros Ahumados para hacer los mejores platos elaborados co...n almientos ahumados al gancho. . PANES - CARNES - PESCADOS Y MUCHO MÁS!!! . INFORMES Y RESERVAS WWW.CLAMBERTAHUMADOS.COM.AR . ¿Qué se aprende? Buenas prácticas de manufactura e higiene Características del estilo: cocina al gancho Encendido y puesta a punto Combustibles: carbón - leña - tipos de maderas. Temperaturas y regulación de las mismas. Características de los diferentes equipos y accesorios. Diferentes métodos de cocción: ahumados - asado - hornear - indirecta. Técnica de ahumado en caliente Técnica de horneado Técnica de asado Picado y Embutido Conservación y aditivos alimentarios. CLASE 1 Porchetta ahumada Chorizo parrillero con provolone Pan de grasa Pulpo ahumado Pollo al gancho laqueado Guarniciones vegetales y salsas Postre ahumado #cheflife #cooking #ahumados #bbq #smokers #argentina #buenosaires

USD 756 final. x $80,25 =$60669 AHUMADOR CORDOBA Comida fogata... IMG_1953 IMG_1951 4/10 Comida fogata - Flujo inverso. - Incluye envío hasta 15 km. - Incluye pala y atizador. - Incluye curso a distancia de ahumado americano. - Cámara de cocción de 900X450mm. - Espesor de camaras 8mm. - Dos emparrillados en la cámara de cocción. - Infiernillo en la cámara de combustión. - Relojes de temperatura. - Manijas de trabajo en frío. - Sistema de flujo inverso desde abajo maximizando el ahorro. - Piso fraccionado desmontable para lavado. - Desagote de lavado. - peso 190 kg. - www.buenosairesmoker.com - fecha de publicación 02-10-2020

Se necesita competencia para marcar la diferencia