Enoteca di Nina

La variedad de uva Cabernet Sauvignon es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una de las uvas tintas más conocidas del mundo. Crece en casi todas las grandes zonas vitícolas, en un diverso espectro de climas. La Cabernet Sauvignon se hizo famosa por su presencia en el vino de Burdeos, concretamente en la zona de Medoc, donde vio la luz. Desde allí se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas. Aparecida en el S. XVII..., se trata de una variedad de fácil cultivo y ahí radica la clave de su éxito ya que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. Es una variedad vigorosa, de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente. En el Cabernet Sauvignon de @bodegananni las condiciones del suelo, la baja humedad a gran altura, y la inigualable exposición solar de nuestros viñedos hacen que nuestro sea un vino con personalidad única. El aroma a pimienta negra, característico de la variedad se combina con aromas a frutas secas, cassis y nuez moscada. Es un vino robusto, de gran estructura y taninos intensos y redondos. Carnes rojas y quesos de pasta dura. #cabernetsauvignon #cabernetsauvignonorgánico #cabernetdesalta #cabernetdecafayate #nannicabernet #enotecadinina #vinoorgánico #vinoencastelar #vinoenituzaingó

La variedad de uva Cabernet Sauvignon es el producto del cruce entre la Cabernet Franc y la Sauvignon Blanc. Es una de las uvas tintas más conocidas del mundo. Crece en casi todas las grandes zonas vitícolas, en un diverso espectro de climas. La Cabernet Sauvignon se hizo famosa por su presencia en el vino de Burdeos, concretamente en la zona de Medoc, donde vio la luz. Desde allí se exportó por todo el mundo adaptándose en muchas regiones vinícolas. Aparecida en el S. XVII..., se trata de una variedad de fácil cultivo y ahí radica la clave de su éxito ya que se adapta a una gran variedad de suelos, climas y latitudes. Es una variedad vigorosa, de brotación medio-tardía. Presenta un pámpano de porte medio erguido. Las bayas de una tonalidad de profunda pigmentación oscura, son pequeñas y esféricas, con un hollejo grueso que le proporcionan al vino un marcado carácter tánico. En boca dan una fuerte sensación astringente. En el Cabernet Sauvignon de @bodegananni las condiciones del suelo, la baja humedad a gran altura, y la inigualable exposición solar de nuestros viñedos hacen que nuestro sea un vino con personalidad única. El aroma a pimienta negra, característico de la variedad se combina con aromas a frutas secas, cassis y nuez moscada. Es un vino robusto, de gran estructura y taninos intensos y redondos. Carnes rojas y quesos de pasta dura. #cabernetsauvignon #cabernetsauvignonorgánico #cabernetdesalta #cabernetdecafayate #nannicabernet #enotecadinina #vinoorgánico #vinoencastelar #vinoenituzaingó

Para rastrear el origen de la variedad Tannat debemos remontarnos a Francia, más precisamente a la región de los Pirineos Atlánticos. La uva tannat llegó a la Argentina con los inmigrantes del siglo XIX y desde Concordia llega definitivamente a tierras uruguayas, donde con el correr de los años se convertiría en la uva emblema de ese país. En general, los viticultores argentinos insisten en que el potencial del Tannat está en su maduración tardía, que encuentra en los terru...ños áridos y soleados de montaña las condiciones sanitarias ideales para cumplir su ciclo. Por ello produce tintos intensos, de buen paladar pero con frescura firme. A la vez, reconocen que no deja de ser una cepa salvaje con carácter rústico. Los bodegueros de los Valles Calchaquíes son los que más provecho han sacado a estos vinos en los últimos años, que en Cafayate ofrecen un claro perfil de frutos negros y especias y un paladar firme y caudaloso. El Tannat de @bodegananni posee gran expresión y personalidad. La intensidad de la fruta se combina con complejos aromas a tabaco y chocolate. En boca impactan los taninos maduros y redondos, haciendo de este vino un acompañante ideal para carnes asadas y de caza. #tannat #tannatorganico #tannatdesalta #nannitanat

Para rastrear el origen de la variedad Tannat debemos remontarnos a Francia, más precisamente a la región de los Pirineos Atlánticos. La uva tannat llegó a la Argentina con los inmigrantes del siglo XIX y desde Concordia llega definitivamente a tierras uruguayas, donde con el correr de los años se convertiría en la uva emblema de ese país. En general, los viticultores argentinos insisten en que el potencial del Tannat está en su maduración tardía, que encuentra en los terru...ños áridos y soleados de montaña las condiciones sanitarias ideales para cumplir su ciclo. Por ello produce tintos intensos, de buen paladar pero con frescura firme. A la vez, reconocen que no deja de ser una cepa salvaje con carácter rústico. Los bodegueros de los Valles Calchaquíes son los que más provecho han sacado a estos vinos en los últimos años, que en Cafayate ofrecen un claro perfil de frutos negros y especias y un paladar firme y caudaloso. El Tannat de @bodegananni posee gran expresión y personalidad. La intensidad de la fruta se combina con complejos aromas a tabaco y chocolate. En boca impactan los taninos maduros y redondos, haciendo de este vino un acompañante ideal para carnes asadas y de caza. #tannat #tannatorganico #tannatdesalta #nannitanat

Tenemos los mejores espumantes para que brindes Desde Mendoza: @chakanawines @las_perdices... Sobrenatural Rosado orgánico, biodinámico y natural (pet nat método ancestral) $700 Viña Las Perdices Extra Brut Champenoise (método tradicional) $700 Nuna extra brut orgánico y biodinámico $650 Viña Las Perdices Rosé $600 Viña Las Perdices Swetty $500 Viña Las Perdices Partridge Extra Brut $350 Desde Patagonia: @schroederwines Saurus Extra Brut $500 Desde San Juan: @bodegafabrilaltoverde Compromiso Fresita orgánico $450 Compromiso Dulce natura orgánico $450

Tenemos los mejores espumantes para que brindes Desde Mendoza: @chakanawines @las_perdices... Sobrenatural Rosado orgánico, biodinámico y natural (pet nat método ancestral) $700 Viña Las Perdices Extra Brut Champenoise (método tradicional) $700 Nuna extra brut orgánico y biodinámico $650 Viña Las Perdices Rosé $600 Viña Las Perdices Swetty $500 Viña Las Perdices Partridge Extra Brut $350 Desde Patagonia: @schroederwines Saurus Extra Brut $500 Desde San Juan: @bodegafabrilaltoverde Compromiso Fresita orgánico $450 Compromiso Dulce natura orgánico $450

#NanniMalbec de @nannibodega es un vino orgánico de altura, cosechado a 1750 m.s.n.m en la finca San José de Chimpa, a 10 km. de Cafayate, Salta. El malbec, variedad emblemática de Argentina, encuentra en este varietal un fiel exponente de elegancia y distinción. En nariz es intenso y frutado con aromas a frutos rojos y frutos del bosque, hay notas de ciruelas, guindas, cassis y frambuesas. Es un vino de color rojo vivaz y de muy buena estructura. Buen acompañamiento de carnes rojas y pastas.

#NanniMalbec de @nannibodega es un vino orgánico de altura, cosechado a 1750 m.s.n.m en la finca San José de Chimpa, a 10 km. de Cafayate, Salta. El malbec, variedad emblemática de Argentina, encuentra en este varietal un fiel exponente de elegancia y distinción. En nariz es intenso y frutado con aromas a frutos rojos y frutos del bosque, hay notas de ciruelas, guindas, cassis y frambuesas. Es un vino de color rojo vivaz y de muy buena estructura. Buen acompañamiento de carnes rojas y pastas.