Bodega Familia Di Tommaso
Maipú (Mendoza)

HELADAS TARDIAS Y SUS EFECTOS LO QUE NOS PODRIA PREOCUPAR EN ESTE MOMENTO Pueden provocar daños graves ya que las vides en este momento tienen brotes muy tiernos.... Están en pleno desarrollo de brotación y floración lo que los hace son muy sensibles a las bajas temperaturas, por lo que una helada aun de muy baja magnitud puede llegar a provocar daños importantes. Ante esto el productor debe ser previsor. Deberá cuidar mucho la temperatura del suelo, ya que esta será una de las maneras de proteger el viñedo. Así podrá guardar el flujo de calor del día y contrarrestar las bajas temperaturas de la noche. Deberá hacer labores culturales como mantener el suelo libre de malezas y bien regado aprovechando la gran conductividad calórica del agua. El riego se hará mojando todo el perfil y compactándolo con rodillos u otro elemento que disponga. El suelo seco tiene poros abiertos que dejaran pasar las bajas temperaturas. El conocimiento del terruño, el cual es un factor fundamental, también lo ha manifestado el productor al implantar el viñedo disponiéndolo con orientación sur norte para recibir el sol de la mañana y de la tarde. Gestar el cultivo escuchando la sabiduría de sus precursores, y de los excelentes profesionales dedicados y sabedores, de que un buen vino nace en un buen viñedo!! (Fotos tomadas el 13/10/20)

HELADAS TARDIAS Y SUS EFECTOS LO QUE NOS PODRIA PREOCUPAR EN ESTE MOMENTO Pueden provocar daños graves ya que las vides en este momento tienen brotes muy tiernos.... Están en pleno desarrollo de brotación y floración lo que los hace son muy sensibles a las bajas temperaturas, por lo que una helada aun de muy baja magnitud puede llegar a provocar daños importantes. Ante esto el productor debe ser previsor. Deberá cuidar mucho la temperatura del suelo, ya que esta será una de las maneras de proteger el viñedo. Así podrá guardar el flujo de calor del día y contrarrestar las bajas temperaturas de la noche. Deberá hacer labores culturales como mantener el suelo libre de malezas y bien regado aprovechando la gran conductividad calórica del agua. El riego se hará mojando todo el perfil y compactándolo con rodillos u otro elemento que disponga. El suelo seco tiene poros abiertos que dejaran pasar las bajas temperaturas. El conocimiento del terruño, el cual es un factor fundamental, también lo ha manifestado el productor al implantar el viñedo disponiéndolo con orientación sur norte para recibir el sol de la mañana y de la tarde. Gestar el cultivo escuchando la sabiduría de sus precursores, y de los excelentes profesionales dedicados y sabedores, de que un buen vino nace en un buen viñedo!! (Fotos tomadas el 13/10/20)

Les compartimos la extracción, el descortezamiento del alcornoque. Se realiza en verano para no afectar el desarrollo del árbol y del corcho. No olvidemos que la corteza donde nace el futuro tapón es la parte más sensible del árbol. Árbol de la familia de los Quercus primo de otros Quercus que amansaran barricas. Por esto es que el vino tiene magia y vida.... Salud !! See more

*Conozcamos más acerca de los vinos jovenes.* Por regla general hablamos de vinos jovenes cuando se los ha elaborado pensando en no llevarlos a guarda en barricas o botella. Fueron gestados para poder consumirlos al poco tiempo de ser elaborados y de alli en mas en 1 o 2 anos. Por esto se planifica tanto el cultivo de las vides como el tratamiento que le daremos a este fruto en la bodega.... . Asi tendremos un vino fresco, frutado y facil de tomar. . Estas uvas pueden venir de un vinedo viejo, pero es conveniente que sea de uno joven con menor reserva tanica. . Se lo elabora a bajas temperaturas y cuidando los tiempos de contacto con las partes solidas, tratando de que estas esten en la fase de menor cantidad de alcoholes para que este no solubilice taninos, antocianos y otros polifenoles. *Como reconocerlo?* Por su aroma y color . El vino tinto tiene 3 colores: rojo-amarillo-azul . El rojo estara siempre presente en tanto que el azul sera mas visible que el amarillo mientras mas joven sea. Nuestros vinos de la linea Familia expresan asi las bondades de las vides y del terruno.

Les compartimos la extracción, el descortezamiento del alcornoque. Se realiza en verano para no afectar el desarrollo del árbol y del corcho. No olvidemos que la corteza donde nace el futuro tapón es la parte más sensible del árbol. Árbol de la familia de los Quercus primo de otros Quercus que amansaran barricas. Por esto es que el vino tiene magia y vida.... Salud !! See more

*Conozcamos más acerca de los vinos jovenes.* Por regla general hablamos de vinos jovenes cuando se los ha elaborado pensando en no llevarlos a guarda en barricas o botella. Fueron gestados para poder consumirlos al poco tiempo de ser elaborados y de alli en mas en 1 o 2 anos. Por esto se planifica tanto el cultivo de las vides como el tratamiento que le daremos a este fruto en la bodega.... . Asi tendremos un vino fresco, frutado y facil de tomar. . Estas uvas pueden venir de un vinedo viejo, pero es conveniente que sea de uno joven con menor reserva tanica. . Se lo elabora a bajas temperaturas y cuidando los tiempos de contacto con las partes solidas, tratando de que estas esten en la fase de menor cantidad de alcoholes para que este no solubilice taninos, antocianos y otros polifenoles. *Como reconocerlo?* Por su aroma y color . El vino tinto tiene 3 colores: rojo-amarillo-azul . El rojo estara siempre presente en tanto que el azul sera mas visible que el amarillo mientras mas joven sea. Nuestros vinos de la linea Familia expresan asi las bondades de las vides y del terruno.

Llegó septiembre!! Y la naturaleza comienza a despertar. Mira nuestros valijines preparados especialmente para sorprenderte. Consultá por nuestras promociones y precios especiales a [email protected]... Envíos a todo el país. #septiembre #wine #winelovers #wineloversclub #amorporelvino #bodegafamiliaditomasso

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Nos identifican estas manos trabajadoras de uvas que crecen cuidadas con la sabiduría de muchas generaciones de viticultores, toneleros y enólogos comprometidos con lograr vinos distintos en los que se descubren los sabores del terruño y sus hacedores.

Nos identifican estas manos trabajadoras de uvas que crecen cuidadas con la sabiduría de muchas generaciones de viticultores, toneleros y enólogos comprometidos con lograr vinos distintos en los que se descubren los sabores del terruño y sus hacedores.

Les compartimos la extracción, el descortezamiento del alcornoque. Se realiza en verano para no afectar el desarrollo del árbol y del corcho. No olvidemos que la corteza donde nace el futuro tapón es la parte más sensible del árbol. Árbol de la familia de los Quercus primo de otros Quercus que amansaran barricas. Por esto es que el vino tiene magia y vida.... Salud !! See more

*Conozcamos más acerca de los vinos jovenes.* Por regla general hablamos de vinos jovenes cuando se los ha elaborado pensando en no llevarlos a guarda en barricas o botella. Fueron gestados para poder consumirlos al poco tiempo de ser elaborados y de alli en mas en 1 o 2 anos. Por esto se planifica tanto el cultivo de las vides como el tratamiento que le daremos a este fruto en la bodega.... . Asi tendremos un vino fresco, frutado y facil de tomar. . Estas uvas pueden venir de un vinedo viejo, pero es conveniente que sea de uno joven con menor reserva tanica. . Se lo elabora a bajas temperaturas y cuidando los tiempos de contacto con las partes solidas, tratando de que estas esten en la fase de menor cantidad de alcoholes para que este no solubilice taninos, antocianos y otros polifenoles. *Como reconocerlo?* Por su aroma y color . El vino tinto tiene 3 colores: rojo-amarillo-azul . El rojo estara siempre presente en tanto que el azul sera mas visible que el amarillo mientras mas joven sea. Nuestros vinos de la linea Familia expresan asi las bondades de las vides y del terruno.

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Nos identifican estas manos trabajadoras de uvas que crecen cuidadas con la sabiduría de muchas generaciones de viticultores, toneleros y enólogos comprometidos con lograr vinos distintos en los que se descubren los sabores del terruño y sus hacedores.

Desde la aparente quietud de la bodega en Julio, un sin fin de reacciones químicas se movilizan. Ante las bajas temperaturas, el principal ácido orgánico presente, el ácido tartárico que es insoluble en ese medio alcohólico, se cristaliza a mayor velocidad. Los coloides protectores presentes desde el inicio se unen, volviéndose más pesados y actuando como clarificadores naturales. Especialmente hoy en el dia del amigo, también te saludo a ti amigo vino, ser viviente que me ac...ompañó toda la vida. Salud!!