Barricas Finisterre

En la elaboración de vino los chips de roble tienen una gran importancia en cuanto a: El color. El dulzor y estructura del vino. El aumento de la expresión afrutada del vino y la disminución del carácter vegetal. El ajuste aromático y la complejidad.... Las dosis para la complejidad aromática y el volumen en boca, en dosis entre 5 y 10 g/l Durante la crianza: aportes de corrección cuando sean necesarios, según el resultado deseado, en dosis entre 0 y 2 g/L. Para elaborar cerveza estos chips de roble confieren flavores aportados por la madera, sin el riesgo microbiológico o de descarbonatación que conllevaba la guarda de la cerveza en barricas de roble, tal y como se hacía originalmente antes de la revolución industrial. Las dosis para cerveza van de 5 a 30 gr/ 10 litros de cerveza. Siempre es bueno realizar ensayos previos. Hago envíos a todo el pais

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Chips de roble para cerveza/vino x kg $290Chips de roble para cerveza/vino x kg $290