Recetas de Abuelas por ; Doña Irene

COCINAMOS: ENSALADAS Este sábado con María Belén Ludueña cocinamos ensaladas variadas para el verano. Las preparamos con los productos de comerciantes y e...mprendedores de Vicente López. Compramos productos de GRANA, El Besugo Pescaderia, Estrella Mia y Empilchando Cocineros. Sigamos promoviendo el consumo en los comercios de barrio para ayudar a quienes siempre están cerca y más lo necesitan.

Este sábado amasamos tagliatelle ai funghi porcini con la pastalinda que me regaló María Belén Ludueña Para cocinar, compramos productos de comerciantes y e...mprendedores de Vicente López: aceite de oliva de La huerta de Mateo y repasadores de Dulce Pilar Decoración. Sigamos promoviendo el consumo en los comercios de barrio para ayudar a quienes siempre están cerca y más lo necesitan.

E che ne parliamo a fare! Da quando mia moglie mi ha fatto assaggiare la pasta con le carote, ormai la cucino almeno ogni 15 giorni. Prima, per non buttare le c...arote, che spesso restano quando si compra per comodità il pacco grosso, ero "costretto" a fare il preparato per il soffritto da congelare che è comodissimo per carità, ma da quando ho scoperto questa pasta, ormai non ce n'è per nessuno... pasta con le carote a vita :D Per prepararla in maniera un po' diversa e non farla sempre con salsiccia, pancetta o carne varia, ho pensato di renderla vegetariana/vegana sostituendo la carne con dei peperoni croccanti, che ne dite, ci mettiamo all'opera? INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 g di pasta 5 carote grandi 1 patata piccola 1 pezzetto di cipolla 1 peperone medio Sale fino q.b. 5-6 cucchiai di olio evo Peperoncino piccante (facoltativo) Per prima cosa sbucciate le carote, lavatele, tagliatele a pezzetti e tenetele da parte. Ora sbucciate una patata, tagliatela a pezzetti, lavatela sotto acqua corrente fredda fin quando l'acqua non sarà limpida, tagliate un pezzeto di cipolla e spostatevi sui fornelli. In un pentolino mettete un cucchiaio di olio evo, aggiungete la cipolla e fatela rosolare per un paio di minuti, poi mettete le carote e la patata, mescolate, aggiungete dell'acqua e fate cuocere per 20 minuti senza necessariamente coprire. Nel frattempo pulite il peperone, rimuovete il picciolo (la parte verde di sopra), apritelo, rimuovete i semini e la parte bianca interna, sciacquate sotto acqua corrente fredda, asciugate e tagliate a pezzetti piccoli. Ora mettete 3-4 cucchiai di olio evo in una padellina, fate scaldare l'olio, mettete i peperoni e fateli soffriggere fin quando non saranno belli croccanti. Se l'acqua per la pasta bolle, mettete il sale e mettete la pasta a cuocere, poi una volta cotte carote e patate, trasferitele nel bicchiere del mini pimer e frullate aggiungendo un mestolo di acqua della loro cottura. Trasferite la crema di carote in una padella capiente, aggiungete il peperoncino piccante e fate cuocere a fiamma molto dolce. Se i peperoni sono pronti, spegnete sotto la padella e teneteli da parte. Scolate la pasta al dente, trasferitela in padella con la crema di carote e mescolate. Aggiungete se lo preferite del parmigiano reggiano grattugiato, spegnete la fiamma, mescolate bene, mettete i peperoni croccanti con il loro olio, mescolate ancora e servite. Fate questa ricetta buonissima e fatemi sapere tramite i commenti che cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi ne approfitto per augurarvi buon appetito. Daily Beetle di Kevin MacLeod è un brano autorizzato da Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html Artista: http://incompetech.com/

In inverno preparo spesso la pasta in brodo, che sia pasta e patate, pasta e ceci, pasta e fagioli, pasta e lenticchie etc etc, cerco sempre di non farla molto ...molto brodosa e soprattutto, nonostante io abbia modificato qualsiasi ricetta o quasi, sto cercando nell'ultimo periodo di attenermi alle ricette della tradizione, ricette semplici, delicate, senza aggiunta di salumi vari o altro, ma allo stesso tempo molto buone grazie solo alla scelta dei prodotti, ad un po' di attenzione e ad un po' di pazienza! Se volete provare a fare questa facilissima ma allo stesso tempo buonissima pasta e piselli cremosa, preparate gli ingredienti, lavate le mani, allacciate il grembiule ed iniziate con me! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 300 g di pasta 400 g di piselli surgelati 3-4 cucchiaini di salsa di pomodoro 1/2 cipolla 4-5 cucchiai di olio evo Timo essiccato q.b. Maggiorana q.b. Peperoncino piccante q.b. Pepe nero macinato q.b. Sale fino q.b. Per prima cosa tagliate finemente la cipolla, poi il peperoncino e spostatevi sui fornelli. In un tegame capiente (lo stesso in cui cuoceremo anche la pasta), mettete 4-5 cucchiai di olio evo, fatelo scaldare, mettete la cipolla ed il peperoncino, un po' di timo, un po' di maggiorana, una grattata di pepe nero e fate soffriggere a fiamma molto molto dolce per qualche minuto. Quando la cipolla sarà leggermente dorata, mettete i piselli (io uso i pisellini primavera findus, quelli surgelati), la salsa di pomodoro e fate cuocere per 5-6 minuti a fiamma media mescolando frequentemente. Passati 5-6 minuti, mettete l'acqua e dal momento del bollore fate cuocere per 45-60 minuti a fiamma alta. A questo punto schiacciate un po' (solo un po' e non frullateli) i pisellini, poi mettete la pasta e spegnete la fiamma sotto la pentola o il tegame, 2 minuti prima della fine della cottura della pasta. Mescolate frequentemente, fate finire di cuocere a fiamma spenta e quando la pasta sarà al dente, servite e mangiate calda! Direttamente nel piatto, aggiungete ancora pepe nero o peperoncino, una grattugiata di parmigiano reggiano e mangiate subito! Mi raccomando, se provate a fare la mia pasta e piselli semplice e cremosa, fatemi sapere tramite i commenti come vi è venuta... io vi saluto e come al solito vi auguro buon appetito!

https://youtu.be/2FYKIoBcKfU

Unos buenos frijoles charros en casa!

Una deliciosa Birria de Res en casa.

LO SPAGHETTO CON LE COZZE COMM’È Ci troviamo in Via Vicinale San Donato 76-82 Pianura Na Vi aspettiamo!!

Sono stato da Rosario, ragazzo di 25 anni che con passione ha costruito da solo partendo da 0 un impero chiamato A' Camionista Da lavoro a 45 ragazzi e lo chef ci prepara uno scialatiello ai frutti di mare e una cosa incredibile mai vista prima, 1 metro di frittura di pesce

Pasta e fagioli con le cozze non vi basta? Ecco la pasta e fagioli con i frutti di mare: vongole, lupini, fasolari, cannolicchi e cozze! INGREDIENTI PER 4 PERSO...NE 400 g di pasta mista 200 g di cozze 200 g di vongole 200 g di lupini 200 g di fasolari 200 g di cannolicchi 250 g di fagioli cannellini precotti 2-3 pomodorini freschi 1 ciuffo di prezzemolo 2 spicchi d'aglio Sale q.b. Pepe nero q.b. 3-4 cucchiai di olio evo See more

¡Domingo de cocina con María Belén Ludueña! Hoy al mediodía hicimos unos bifes y chorizos con los productos de vacarne.vl, una excelente carnicería de V...icente López. Sigamos promoviendo el consumo en los comercios de barrio para ayudar a quienes siempre están cerca y más lo necesitan.

Uova al purgatorio o uova in purgatorio? Beh, chiamatele come volte, ma io queste uova al sugo con mozzarella le adoro, fatele con me! INGREDIENTI PER 4 PERSONE... 8 uova 750 ml di salsa di pomodoro 150 g di mozzarella a julienne 1 cucchiaio di concentrato triplo di pomodoro 1 pezzetto di cipolla 1 spicchio d'aglio 2-3 cucchiai di olio evo Origano q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 1. In una padella o casseruola capiente, mettete l'olio, aggiungete la cipolla e l'aglio e fate dorare leggermente 2. Quando aglio e cipolla saranno leggermente dorati, mettete la salsa di pomodoro, il concentrato triplo, il sale, rimuovete l'aglio, coprite e fate cuocere per 10 minuti a fiamma bassa 3. Dopo 10 minuti aggiungete le uova una alla volta, mettete un po' di sale e pepe, coprite e fate cuocere per 3 minuti 4. Dopo 3 minuti aggiungete la mozzarella tagliata a julienne o il formaggio grattugiato, coprite e fate cuocere per 1-2 minuti 5. Quando la mozzarella si sarà sciolta, spegnete e servite subito

Written recipe: http://orsararecipes.net/homemade-ricotta ~MERCH~ 2021 recipe calendar: https://www.createphotocalendars.com//Pasquale+Sciarappa+2 My t-shirts...: https://teespring.com/stores/orsararecipes My aprons: https://www.cafepress.com/orsararecipes/12456823 See more

Lo Chef stellato Giancarlo Morelli è il protagonista di un nuovo programma TV assieme ad Alessandro Borghese ed è anche il protagonista del nostro video di oggi.... Per questa ricetta l'intento iniziale era quello di rimanere il più fedele possibile all'originale, ma sapete come siamo fatti, ci facciamo prendere dal momento e ci concediamo sempre qualche licenza poetica. Quel che conta alla fine è il risultato e come potete vedere non ci si può davvero lamentare! Guardate il video integrale sul nostro canale YouTube. Ricetta completa: http://bit.ly/battutadimanzo

Un vitello tonnato come non lo avevate mai visto, opera dell'ingegno di un grande chef come Giancarlo Perbellini. Il nostro Nicolò ha deciso di farvi conoscere ...questa ricetta gourmet, cercando di reinterpretarla e anche di semplificarla. Se avete voglia di mettervi alla prova, provate a rifarla a casa! Guardate il video integrale sul nostro canale YouTube! Ricetta completa: http://bit.ly/vitellotonnatoperbellini