La Pescadería de Don Antonio

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Se acerca el donde y queremos compartir con ustedes esta receta riquísima ¿Qué vas a necesitar? - Calamares (Rinde para 6 unidades)... - 3 huevos - 2 cebollas - 2 tomates - 3 cucharadas de aceite de oliva - Vino blanco a gusto - 125 ml de agua - Perejil - Almendras a gusto - Sal a gusto - Pimienta negra a gusto - 4 cucharadas de pan rallado Paso a paso Hervir 2 huevos Picar una cebolla y colocarla en un bowl junto con los tentáculos y aletas de los calamares cortados en trozos. Incorporar el perejil picado, la sal y los huevos cocidos cortados en pequeños pedacitos. Mezclar. Añadir el pan rallado junto con el huevo restante y mezclar. Rellenar los calamares usando un palillo para sellarlos. Es importante no apretar mucho el relleno. Calentamos aceite de oliva en una sartén y una vez que tomó temperatura cocinamos durante unos minutos los calamares. Luego los retiramos y reservamos. Picamos la otra cebolla y la añadimos a la misma sartén donde hicimos los calamares. Rallamos o trituramos los tomates. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el tomate. Mientras tanto doramos las almendras en otra sartén y una vez listas las machacamos en un mortero. Agregamos las almendras a la salsa de tomate, junto con el vino y el agua. Revólver 2 o 3 minutos. Inteoducimos los calamares a la salsa y los cocinamos durante 25 minutos aproximadamente, a fuego moderado. ¡No te olvides de sacarle los palillos antes de servirlos! Si te dieron ganas de hacer esta receta, no te olvides ¡que hacemos envíos!

En el ámbito gastronómico el maridaje se refiere a combinaciones de comida y vinos. El objetivo del maridaje es crear sensaciones nuevas, tanto en la degustación del vino como de la comida con la que lo acompañamos Si tenés pensado disfrutar de un buen vino, nosotros te llevamos la comida de mar que mejor lo acompañe ... Podes hacer tu pedido a través de la web o por WhatsApp 11-2481-5322 www.don-antonio.com.ar/

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