Nanutrición

¡Buenas! En esta entrega de la sección "Nutrición y TEA" les comparto información sobre otro de los componentes clave para tener en cuenta en la alimentación de las personas con TEA : la Caseína Además de restringir el gluten , también se debe restringir la Caseína. ¿Qué es? Es una fosfoproteína que está presente en la leche de vaca y al igual que el gluten, es un componente muy agresivo para la microbiota, y por lo tanto, un estresor intestinal. ¿Y cómo la reem...plazamos entonces? La mayor preocupación es "¿Qué pasa con el calcio si no puede tomar leche?" ¡Hay fuentes de calcio que son vegetales y excelentes! Tenemos por ejemplo: Bebida de almendras, sésamo, coco, castañas de cajú, girasol. También podés hacer "falso queso" con esos ingredientes o una bebida llamada "Horchata" En el caso de preferir leche de origen animal, se recomienda leche de búfala, cabra y oveja. Las proteínas de la leche de vaca y la de soja (su composición es similar a la de la leche de vaca, por eso se debe restringir) son la que están contraindicadas. Otros "lácteos" libres de caseína pueden ser el yogur de coco, almendra, ghee o puré de frutas (en reemplazo de la manteca) #nanutricion #nutricionytea #lacteos #caseina #lechedevaca #leche #lechedealmendras #lechedecoco #yogurt #autismoinfantil #autismo #nutricionyautismo

¡Buenas! En esta entrega de la sección "Nutrición y TEA" les comparto información sobre otro de los componentes clave para tener en cuenta en la alimentación de las personas con TEA : la Caseína Además de restringir el gluten , también se debe restringir la Caseína. ¿Qué es? Es una fosfoproteína que está presente en la leche de vaca y al igual que el gluten, es un componente muy agresivo para la microbiota, y por lo tanto, un estresor intestinal. ¿Y cómo la reem...plazamos entonces? La mayor preocupación es "¿Qué pasa con el calcio si no puede tomar leche?" ¡Hay fuentes de calcio que son vegetales y excelentes! Tenemos por ejemplo: Bebida de almendras, sésamo, coco, castañas de cajú, girasol. También podés hacer "falso queso" con esos ingredientes o una bebida llamada "Horchata" En el caso de preferir leche de origen animal, se recomienda leche de búfala, cabra y oveja. Las proteínas de la leche de vaca y la de soja (su composición es similar a la de la leche de vaca, por eso se debe restringir) son la que están contraindicadas. Otros "lácteos" libres de caseína pueden ser el yogur de coco, almendra, ghee o puré de frutas (en reemplazo de la manteca) #nanutricion #nutricionytea #lacteos #caseina #lechedevaca #leche #lechedealmendras #lechedecoco #yogurt #autismoinfantil #autismo #nutricionyautismo

Dulce, refrescante y sano ¡Seguimos con ideas navideñas y veraniegas! Hoy es el turno del ananá (conocido en otros países como "Piña") Hablemos de las propiedades de esta fruta tropical que ahora está en estación: ... Es una excelente fuente de vitaminas (se destacan el complejo B y la vitamina C) y minerales (especialmente potasio y magnesio) Como buena fruta, tiene un elevado porcentaje de agua y por lo tanto, es excelente para aportar a una buena hidratación El componente estrella del ananá/piña es la BROMELINA ¿Qué es la Bromelina? Es una enzima proteasa, es decir, ayuda a "romper" las proteínas, "sacar" de ellas los aminoácidos (los "ladrillos" que forman las proteínas) contribuyendo y facilitando la digestión. ¿Una curiosidad? La Bromelina es la responsable que sientas un breve "hormigueo" o "adormecimiento" en la boca cuando comés ananá (no te asustes, dura unos poquitos minutos) ya que tiene propiedades astringentes. ¡Probá combinándolo con cerezas o con la fruta que más te guste! #nanutricion #recetassanas #veggie #anana #abacaxi #frutablend #fruits #nutricion #recetapostre #postresaludable #postresano #navidad #verano #vacaciones #ensaladadefrutas #naturalmedicine #nutrición

Dulce, refrescante y sano ¡Seguimos con ideas navideñas y veraniegas! Hoy es el turno del ananá (conocido en otros países como "Piña") Hablemos de las propiedades de esta fruta tropical que ahora está en estación: ... Es una excelente fuente de vitaminas (se destacan el complejo B y la vitamina C) y minerales (especialmente potasio y magnesio) Como buena fruta, tiene un elevado porcentaje de agua y por lo tanto, es excelente para aportar a una buena hidratación El componente estrella del ananá/piña es la BROMELINA ¿Qué es la Bromelina? Es una enzima proteasa, es decir, ayuda a "romper" las proteínas, "sacar" de ellas los aminoácidos (los "ladrillos" que forman las proteínas) contribuyendo y facilitando la digestión. ¿Una curiosidad? La Bromelina es la responsable que sientas un breve "hormigueo" o "adormecimiento" en la boca cuando comés ananá (no te asustes, dura unos poquitos minutos) ya que tiene propiedades astringentes. ¡Probá combinándolo con cerezas o con la fruta que más te guste! #nanutricion #recetassanas #veggie #anana #abacaxi #frutablend #fruits #nutricion #recetapostre #postresaludable #postresano #navidad #verano #vacaciones #ensaladadefrutas #naturalmedicine #nutrición