MamaSara Dietética

PROMOOOOOOOO Hacé tu pedido para estas fiestas!!!

CHEDDAR VEGANO . Sisisi es posible hacer este quesito 100% vegano Rico, saludable y muy fácil de hacer .... Procedimiento: Cortar en cubos una papa y una zanahoria y hervirlas Una vez cocidas colocarlas en una procesadora con: -Sal 1 cucharadita -Pimentón ahumado 1 cucharadita -Aceite de oliva 2 cucharadas -Levadura nutricional 1 cucharada -Agua de cocción de las verduras Procesar de a poco e ir agregando mas agua de cocción de ser necesario hasta que quede bien integrado y con esa textura de queso fundido . Especial para acompañar unos nachos o verduras al horno . #cheddar #vegan #cheddarvegano #veganfood #plantbased See more

Cuando hablamos de activar cualquier tipo de grano o semilla nos referimos al acto de remojar en agua fría una porción del alimento por al menos 8 horas antes de consumirlos ¿Por qué lo hacemos? Todos los granos, legumbres, semillas y frutos secos poseen en su interior Ácido Fítico y otros componentes que actúan como protectores frente a condiciones climaticas adversas. A la hora de consumirlos estos Antinutrientes se unen a minerales como el hierro dificultando su abs...orción . Al remojarlos: Se desactiva el ácido fítico pasando al agua de remojo y favoreciendo la absorción de los micronutrientes (calcio, hierro, magnesio, zinc, vitaminas) Se podría decir que la semilla se despierta y libera todo su potencial nutricional (en la foto podemos ver como los frutos de la primera fila que son los remojados están más hinchaditos) Mejoramos su digestibilidad . Luego del remojo se descarta el agua y podemos secarlas muy bien y guardar en heladera o tostarlas . Ahora bien hablando especialmente de los frutos secos (NUECES, ALMENDRAS, CASTAÑAS, AVELLANAS, PISTACHOS) ¿es imprescindible remojarlos? Siempre va a ser mejor que los consumamos activados peeeeeero si te olvidaste o se te complica igualmente NO dejes de consumirlos ya que con una adecuada masticación también estarás incorporando una buena parte de sus beneficios nutricionales. See more

12 de Noviembre Día Mundial contra la obesidad . Desde nuestro lugar como nutricionistas decimos: NO a la cultura de la dieta... NO a la estigmatización de los cuerpos NO a las recetas y pastillas que prometen soluciones mágicas . Creemos en el CAMBIO DE HABITOS Y LA EDUCACION ALIMENTARIA SUMADO A POLITICAS PUBLICAS QUE AYUDEN A MEJORAR LA SALUD DE TOD@S . Principalmente: COME MAS PLANTAS HACE ACTIVIDAD FISICA DESCANSA BIEN VISITA MAS SEGUIDO LA DIETETICA . See more