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Revolucion es plantar una semilla

El sésamo o ajonjolí es una semilla originaria de la India y África que, poco a poco, se ha ganado un lugar privilegiado en nuestra gastronomía, pero no solo por el intenso sabor y aroma que lo caracterizan. Muchos desconocen que nutricionalmente es una fuente rica en proteínas y aminoácidos esenciales (donde destaca la metionina) y, por tanto, un complemento fundamental en nuestra alimentación. Entre sus principales propiedades destaca el aporte de ácidos grasos insaturados ...como el omega 6 y el omega 9, los cuales regulan y reducen el nivel de colesterol en sangre. Además, es, junto a la soja, el vegetal con mayor cantidad de lecitina, un lípido que tiene importantes misiones en el organismo, como la prevención el desgaste cerebral. Por esta razón, se recomienda su consumo a personas que sufren problemas circulatorios, estrés u osteoporosis, entre otras dolencias. Asimismo, el sésamo es un excelente depurativo, ya que contiene una gran cantidad de fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y permite eliminar toxinas. Cuenta con un 20% de proteínas de alto valor biológico y vitaminas del grupo B y E, las responsables de proteger el sistema nervioso y mantener la musculatura. A nivel de minerales puede considerarse un alimento excelente, puesto que proporciona cantidades muy relevantes de zinc, hierro y calcio, siendo de gran utilidad para la mujer ante anomalías en la menstruación, durante el embarazo y en el período de lactancia. El sésamo ofrece múltiples beneficios para incorporarlo a nuestra dieta y aprovecharnos de sus excelentes propiedades. Podemos consumirlo tanto en semillas como en aceite. Muju porque para nosotros sos importante

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