Nutri.On

Buenas.. Cómo estuvo el finde? . Hace frío y yo me copé con las sopas. . Les dejo esta sopa cremosa de Coliflor, que es muuuuuy rica.. La vdd es que yo no era muy amante del coliflor, pero últimamente cada vez lo incorporo más y más me gusta =)... . Les dejo la receta.. Ingredientes: Coliflor 2 zanahorias chicas rayadas o cortadas en cubito2 tazas de caldo 1 taza de Leche descremada Nuez Moscada Topping: Tomatitos secos / Albahaca / semillas de sésamo negro . Forma de Preparación: 1Desgranar el coliflor y rayar o cortar la zanahoria 2Poner en una cacerola las dos tazas de caldo + Coliflor y Zanahoria a fuego lento y dejar que se cocine bien todo, cuando la zanahoria esté bien tiernita 3Agregarle la taza de leche descremada y la nuez moscada 4Retirar del Fuego y Mixear bien todo hasta que quede bien cremoso 5Para servir y además le da un toque especial le agregue: Tomatitos secos + Albahaca y Semillas de Sésamo negro. . A Disfrutar que hace frío .. . Veganos: Reemplazar la Leche por Leche de Coco o Avena . #nutriendotumejorversion . . Lic en Nutrición Marité Godoy (Mn9167- Mp4415) #turnos e #info: 1134801243 / [email protected] . . #nutricionsaludable #sopadecoliflor #sopacremosa #educaciónalimentaria See more

Buenas.. Cómo andan? . La semana pasada les conté que podemos incorporar desde la Alimentación: Proteínas de origen Animal y Vegetal . Bueno resulta que me pareció super importante poder hacer un post de esto ya que si bien podemos encontrar proteínas de origen Vegetal en Cereales, Legumbres, semillas y frutos secos.. debemos tener en cuenta que éstas no son de #AVB (Alto Valor Biológico) como las proteínas de origen Animal y. Qué quiere decir AVB? Que no tienen to...dos los aminoácidos esenciales y cómo vimos en el post anterior, es necesario incorporarlos de la alimentación ya que nuestro cuerpo no los puede generar.. . Y entonces.. Cómo hace un Vegano? Acá quería llegar Dentro de las Proteínas de Origen Vegetal las dividimos en Grupos de Alimentos ya que a cada grupo le Falta un aminoácido esencial diferentes, veamos: #Cereales: son carentes en aminoácidos: Lisina e Isoleucinas | y altos en: Cistina, Metionina y Triptófano #Legumbres: son carentes en aminoácidos: Metionina, Cistina y Triptófano | y altos en: Lisina e Treonina #Semillas y #Frutos Secos: son carentes en aminoácidos: Cistina e Isoleucina | y altos en: Metionina y Triptófano . Por lo tanto, para que un Vegano tenga todos los aminoácidos para poder formar proteínas y éstas cumplir sus funciones, es NECESARIO que EN EL DÍA, coma CEREALES + LEGUMBRES + SEMILLAS Y FRUTOS SECOS > esto se llama #COMPLEMENTACIÓN #PROTEICA . Veamos el ejemplo de un día: #Desayuno: Pudding de Leche de Almendras con chía + fruta Fruto Seco + Semillas + Fruta #Almuerzo: Rapiditas de Trigo Veganas con Vegetales salteados Cereal + Vegetales #Merienda: Infusión con leche de Castaña de cajú con Bananas cortadas untadas con Tahini dulce Fruto Seco + Fruta + Semilla #Cena: Hamburguesas de Lentejas con Ensalada Legumbres + Vegetales . Qué les pareció? . #nutriendotumejorversion . . Lic en Nutrición Marité Godoy (Mn9167- Mp4415) #turnos e #info: 1134801243 / [email protected] . . #educaciónalimentaria #nutricionsaludable #vegano #vegetariano #complementacionproteica See more

Buen diiiia y buen comienzo de semana para todos.. . Ya Planificaron la semana y los Objetivos??, vamos arriba que sí se puede.. . .... #nutriendotumejorversion . . Lic en Nutrición Marité Godoy (Mn9167- Mp4415) #turnos e #info: 1134801243 / [email protected] . See more

Buenas Feliz viernes. . Les dejo una receta que la hago siempre y preparo de a montones ya que freezo en frascos de mermelada . Bien les paso la receta, es super fácil y riquísima... Ingredientes: Calabaza 1 cdita de jengibre en polvo 1 cda sopera de Salsa de Soja Taza de Quinoa 1 cda sopera de miel 1 Taza de Caldo o Agua o Leche (si queres que sea cremosa) c/n de nuez moscada c/n Pimienta . Forma de Preparación: 1Cocinar la calabaza al horno (así de esta forma no se llena de agua y queda más cremosa 2Mientras se está haciendo la calabaza lavar bien la Quínoa y cocinarla (Recordá 3 partes de agua por 1 parte de Quinoa) 3Una vez que la calabaza y la quinoa ya estén hechas, procesar la calabaza hasta formar un puré y agregarlo a una olla 4Incorporar a la olla el resto de los ingredientes y llevar a fuego lento e ir revolviendo para que se integre todo bien 5Por último retirar del fuego y procesar una vez más (esta opción es solo si te gusta que quede bien cremosa . . Qué les pareció la receta? Es super para cualquier edad y más en esta época de mucho frío. . . .#nutriendotumejorversion . . Lic en Nutrición Marité Godoy (Mn9167- Mp4415) #turnos e #info: 1134801243 / [email protected] . . #sopacalabaza #sopa #nutricion #educacionalimentaria #nutrinfantil See more

Buenas.. Cómo andan? . Continuemos aprendiendo sobre los Macronutrientes, Hoy hablemos de las #PROTEÍNAS, muuuy de moda en estos ultimos tiempo. Pero realmente sabemos cuáles son? y sus funciones? . Las Proteínas, son macromoléculas formadas por aminoácidos, en la consulta siempre les explico que es como un Tren, donde cada vagón es un aminoácido diferente, y la locomotora es la que lleva el cartel con el nombre del tren, entonces dependiendo de los vagones - aminoácido...s- que lleve por detrás es una proteína específica. Es necesario saber que existen 20 aminoácidos diferentes, de los cuales 9 de ellos son esenciales que quería decir esto? Que si o si los necesitamos ingerir a través de nuestra alimentación, y los 11 restantes no, ya que nuestro cuerpo los puede generar. . A lo largo de toda la vida necesitamos del consumo de Proteínas ya que estas se encargan de múltiples funciones, cómo: Función Estructural: forma parte de las estructuras del cuerpo como: membrana de células, en tejidos como Hueso, Cartílago, pelo, uñas, etc Función Enzimática: su función es catalizadora, que quiere decir que aceleran las reacciones químicas del metabolismo celular. Función Hormonal: algunas hormonas son proteicas cómo: Insulina, glucagón, hormona de crecimiento. Función Reguladora: Ejemplo regulan la función como de un árbitro de la expresión de genes.. Función Homeostática: mantienen el equilibrio osmótico y actúan junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno. Función de Defensa: Participan en la línea de defensa del cuerpo Función Transporte: hemoglobina transporta oxígeno Función Contráctil: actina y miosina son las dos encargadas de la contracción muscular Función Reserva: hay proteínas de reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión . En la alimentación tenemos #Proteínas de Origen Animal y Proteínas de Origen Vegetal.. cada una de estas nos aportan diferentes tipo de proteínas, pero este tema es un poco extenso y se ganó un post exclusivo =) . #nutriendotumejorversion . . Lic en Nutrición Marité Godoy (Mn9167- Mp4415) #turnos e #info: 1134801243 / [email protected] See more