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Budin húmedo de cacao Ingredientes: - 4 huevos - 80g de azúcar (la que gusten, se puede reemplazar por edulcorante)... - 250g de harina de arroz - 150g de cacao amargo - 5 cdas de aceite (yo usé de oliva) - 230ml de leche - 2 cditas de polvo para hornear - Esencia de vainilla o Ralladura de algun cítrico Para decorar usé: - Chocolate blanco - Frutas secas - Arándanos - Coco rallado Paso a paso: - En un bowl tamizamos el cacao, harina de arroz y el polvo para hornear. - Una vez que unimos bien, agregamos el azúcar. - Poco a poco le incorporamos los ingredientes líquidos, los huevos, el aceite, la esencia de vainilla y la leche. - Mezclamos bien, sin que queden grumos. - Va a quedar una mezcla más espesa que para un bizcochuelo. - Colocamos en una budinera o un recipiente previamente aceitado. - Horno moderado. Hasta que pinchamos con un cuchillo y debe salir limpio. Tip - No se debe pasar de cocción, de ésto depende que salga húmedo y que no se seque. #harinadearroz #cacaoamargo #saludable #chocolate #recetassaludables

Avena Es un cereal muy completo, pertenece a la familia de las Poáceas como trigo, centeno y cebada. Su grano posee fibra, antioxidantes, aminoácidos y proteínas. Comercialmente podemos encontrarla de 4 maneras:... - En grano - En copos (tradicional, instantánea y extrafina) - Salvado de avena - Harina de avena Beneficios para la salud: Aporta proteínas Rica en fibra, contribuye al tránsito intestinal y prevención de enfermedades intestinales Contribuye al control de la glucemia y a la disminución del colesterol LDL ("colesterol malo") Contiene hierro, zinc, magnesio, fósforo y potasio. Aporta vitaminas como la E, B1, B6 y folatos Contribuye a la disminución del nivel de trigliceridos Propiedades anti inflamatorias y anti aterogenicas (reducen la obstrucción de las arterias) Ayuda a controlar la presión arterial al aumentar la producción de ácido nítrico, el cual actúa como vasodilatador (haciendo que la sangre circule con mayor velocidad) Produce sensación de saciedad Rica en - glucanos que son un tipo de fibra soluble, facilitan que los alimentos atraviesen el tracto digestivo lentamente, permitiendo asi la digestión y absorción de nutrientes. Contribuye a mantener saludable la flora intestinal. #avena #saludable #salud #beneficios #nutrientes #nutricion

~Cúrcuma~ La Cúrcuma es la raíz de la planta Cúrcuma Longa. Su origen es principalmente la India, Indonesia y China, donde en la antigüedad se utilizaba como colorante textil, condimento culinario y remedio natural. Cuales son sus beneficios?... + Propiedades anti - inflamatorias + Propiedades antioxidantes y neuroprotectoras (protegen la salud del sistema nervioso) + Contribuye a la prevención de varios tipos de cáncer. + Previene enfermedades como Alzheimer, artritis, dolores de la menstruación. + Posee una fuerte actividad antimicrobiana + Es conocida por preservar la juventud y la salud del corazón + Contribuye a un mejor control de los niveles de glucosa y colesterol en sangre. + Contribuye a la salud del hígado. Se la puede agregar a: - Guisos, salsas, rellenos, tartas, para darle color al arroz, sopas, etc. #curcuma #curcumina #saludable #especias #especiasnaturales

Risotto Ingredientes: 400g de arroz (el mejor es el carnaroli, pero puede ser a elección) 1 cebolla ... ajo a gusto champiñones y verduras a gusto hierbas a gusto 1 L de Agua o caldo casero Paso a paso: - En una olla con un poquito de aceite colocamos la cebolla y el ajo. Una vez dorados incorporamos los champiñones y los vegetales a elección. - Añadimos el arroz y lo doramos. - Vertemos un poco del líquido caliente y condimentamos a gusto. - Lo dejamos hervir y antes de que se seque agregamos más líquido. - Una vez que el arroz esté cocido retiramos del fuego. Tip - Para que salga cremoso cada tanto debemos remover. - Algunas recetas incluyen manteca y vino blanco. - Los vegetales que quedan bien son: zanahoria, Morrón, cebollita de verdeo, zapallo. #risotto #arroz #verduras #saludable

Rolls integrales de pera y canela Ingredientes: - 200g de harina integral fina - 100g de harina 000... - 1 cdita de levadura seca - 5cdas de azúcar mascabo (se puede reemplazar por azúcar común o edulcorante) - 1 huevo - 3 cdas de aceite - Agua tibia Relleno: - Una pera en cubitos - Canela - Azúcar Procedimiento: - En un bowl tamizamos las harinas, en el centro colocamos la levadura, un poquito de azúcar y agua tibia. - Una vez que haya espumado colocamos el resto de los ingredientes y poco a poco vamos integrando, añadimos un poco de agua o leche si hace falta. - Dejamos descansar la masa hasta que haya duplicado su volumen. - Por otro lado preparamos el relleno, en un recipiente colocamos la pera en cubos, espolvoreamos con canela y azúcar. - Estiramos la masa en forma rectangular y vertemos el relleno. Enrollamos la masa en forma de cilindro y cortamos. - En una placa los acomodamos y llevamos a horno moderado hasta dorar la base. - Dejamos enfriar y lo decoramos. Tip - Opción sin gluten, reemplazar las harinas por premezclas. - El relleno puede variar por manzanas, ricota, membrillo, batata, dulce de leche, alguna mermelada, etc. - Para decorar usé chocolate blanco y nueces. #rolls #canela #pera #integrales #horno