Paranauê

Sábalo, el obrero del Paraná. Algo que seguro no sabias de los peces de nuestro río. El sábalo es una especie CLAVE para el ecosistema que, si se extinguiera, éste se resentiría profundamente. ... Es CLAVE por su biomasa en relación a las demás especies 50 años atrás se estimaba que se encontraban 1000kg de peces por hectárea, de los cuales 600kg eran sábalos y los 400 restantes se repartían entre 250 especies más. Es CLAVE por su capacidad reproductiva una hembra madura produce 440.000 óvulos por desove, que sirven de alimento para muchas otras especies que sincronizan su reproducción con este desove. CLAVE por su alimentación convierten la materia orgánica de la que se alimentan en energía biológicamente aprovechable para el resto del ecosistema que se sustenta de su carne. El sábalo... un pez que no puede faltar en nuestro río, del que también tenemos que ser conscientes y cuidar. . . . . . #sabalo #peces #pecesdelparana #rioparana #rio #parana #pescadoderio #pescaderiarosario

La magia ocurre en tu casa... Clientes Paranauê haciendo de las suyas con nuestras hamburguesas... Acá va el detalle de estas tremendas burguers: pan de papa casero, base mayonesa de zanahoria a la pimienta, rúcula, tomate, hamburguesa de sábalo gratinada, cebolla caramelizada al vino blanco, barbacoa y palta con guarnición de boniato y papa al horno.... Qué les parece?? . . . . . . #pescado #pescadoderio #PescaderiaRosario #sabalo

Si volviera a arrancar el lunes, qué le cambiarías? Sin dudas, nosotros elegiríamos empezar la mañana con los cuchillos ya afilados Y vos qué le cambiarías a tu lunes? . .... . . . . #cuchillos #cuchillo #afilador #afilado #cuchilloafilado #pescado #pescadoderio #pescaderiarosario See more

Como las porciones de pizza cortadas en cuadraditos de 4x4 en los cumpleaños.... Con los rollitos pasa igual, te comés mil... no podés parar. Los probaste? Esta semana tenemos de los 3 sabores: boga estilo oriental dorado a la crema de mostaza sábalo estilo mediterráneo. Mañana viernes hacemos envíos a domicilio!!... . . . . . . . #pescado #pescadoderio #pescaderiarosario #rosario #pesca #boga #sabalo

Empanadas fritas a la lata! Opción facilonga para los que no saben cómo encarar una fritura... Usamos un latón de tomates (puede ser una lata de dulce de batata también), kilo y medio de grasa, una buena llama y 2 docenas de empanadas (exageramos bocha) ... Resultado: empanadas super crocantes, jugosas pero con una masa bien sequita. UNA BUENA FRITURA no debería estar chorreando grasa si pasa eso, algo falló: la temperatura de la grasa, la cantidad de grasa o el estado de la misma (si fue reutilizada de massss) Primera vez que probábamos la lata... levantó temperatura al toque y se mantuvo bastante bien, cada tanto le tenés que dar amor a ese el fuego con alguna maderita. Para los que no saben: la grasa una vez fría y sólida se puede retirar de la lata y con un cuchillo limpiar los restos que hayan quedado en ella. Heladera y lista para reutilizar. . . . . . #empanadas #empanadasfritas #empandasrosario #rosario #pescadosrosario #pescado #pescadoderio #pescaderiarosario

Según nuestras estadísticas... las empanadas de dorado y las de boga son las que más salen. Aún así ofrecemos más opciones de empanadas porque sabemos que tenemos clientes fanáticos de todos los sabores de nuestro río... Vos de qué team sos? Armado a la criolla, dorado al roque, boga a la criolla y verdeo o sábalo a la pizza?... . . . . . . . #pescado #pescadoderio #pescaderiarosario #rosario #rioparana #parana #cocinarosarina See more

La artesanal en medio de todo esto!. Empanadas de boga: $580 la doc. . .... . . . . . . #empandada #empanadasrosario #empanadadepescado #empanadadesabalo #pescado #pescadoderio #pescaderiarosario See more

Que el sellito no confunda... Estas siguen siendo las empanadas artesanales de siempre pero cerradas con una maquinita que nos hace la vida en la cocina mucho más fácil!! Empanadas Artesanales XL Crocantes, gorditas, enormes y ricas! . Mañana miércoles hacemos envíos a domicilio! ... . . . . . #empandada #empanadasrosario #empanadadepescado #empanadadesabalo #pescado #pescadoderio #pescaderiarosario See more

Bagres Sí, el #surubi (a quien extrañamos profundamente en este tiempo) también es un bagre, al igual que el armado, el patí, el amarillo o el moncholo. Es un grupo de peces que comparten características como los bigotes, la forma redondeada, la falta de escamas (es decir que sólo tienen piel), los dientes bien pequeños. Algunos como el armado tienen placas óseas a sus lados que usan como defensa. Más de 30 familias de peces forman parte de esta clasificación, la de los... bagres, que, a su vez, incluye a más de 3000 especies. Por cuestiones migratorias, climáticas y, ahora sumado a la bajante y distintos conflictos que está sufriendo nuestro Paraná, no está saliendo con facilidad ni el armado ni el surubí... peces con los que trabajamos mucho... Sabías que ellos también forman parte de los #bagres? . . . . . . #rioparana #bagres #bagre #surubi #pesca #peces #pescado #pescadoderio #pescaderiarosario #rio #parana

Volvieron las mila de boga! Que lo simple, rico y fácil no pase de moda . $450 el kilo. .... . . . . . . . . #boga #milanesa #milanesas #milanesadepescado #milanesadeboga #mila #milanga #milanesasrosario #pescado #pescaderiarosario #recetasconpescado #recetas #cocinarosarina

Feliz Primavera! Lindo día para un asadito en casa, no ? . . . .... . . . #pescado #pescadoasado #pescadoderio #boga #pescadoalaparrilla #parrilla #asado #pescaderiarosario #rosario See more