Sabores del Maní

Una excelente #receta de #galletas #saladas con #maní para probar Cristina Colomba 1 Puesto de categoría Salada en 2016 Saladitos de Praga Ideales para la cerveza ... Mirá la RECETA completa SALADITOS de PRAGA 500 gr de Harina 000 250 cc de leche tibia 20 gr de levadura fresca 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de sal fina 75 gr de manteca pomada (temperatura ambiente) + 75 gr de manteca blanda para los dobleces. 50 gr de manies procesados (molidos) Para la cubierta 1 huevo batido 50 gr de manies picados Sal gruesa a gusto 50 gr de semillas de Kümmel o comino o Anís (optativo) Procedimiento: En un recipiente amplio se coloca el harina tamizada, se hace un hueco en el centro , se agrega la levadura fresca desmenuzada con la cucharadita de azúcar, la sal a los bordes, que no toque la levadura, y en el centro se incorpora de a poco la leche tibia, se mezcla bien la levadura, se agrega la manteca pomada y los manies procesados. Se unen todos los ingredientes, si fuera necesario agregar más líquido, no se tiene que pegar en las manos. Amasar por 4mts y dejar descansar por 10 minutos. Estirar, colocar manteca, doblar en tres y girar la masa, volver a estirar y repetir 2 veces hasta terminar la manteca dejando descansar 5 minutos cada dobles. Estirar fina (no demasiado) pintar con huevo y colocar sal gruesa (no mucha) los manies picados y el kümmel, cortar tiritas angostas y luego en bastones, retorcer si se desea. Colocar en bandejas enmantecadas y enharinadas, llevar a horno precalentado a 180 grados por 15 o 20 mts o hasta que tengan el dorado deseado. Colocar sobre rejillas hasta enfriar. Luego a disfrutar con una rica cerveza!!!! Espero la hagan y les guste.

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