Salusin

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Recetas SALUSIN PIZZA VEGETARIANA Porciones: 2 pizzas... INGREDIENTES Masa 500 grs. de harina sin sal 30 grs. de levadura fresca cucharadita de azúcar 25 cc de aceite de oliva 250 cc de agua 1 cucharada de SALUSIN 0% o SALUSIN 70% 2 dientes de ajo picados 1 cebolla 1 zanahoria 1 zucchni 1 berenjena 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 1 tomate cubeteado Aceite de oliva c/n Pimienta negra a gusto SALUSIN 0% o SALUSIN 70% a gusto 400 grs. de queso sin sal rallado Rúcula a gusto PROCEDIMIENTO En un bowl colocá la harina junto la sal. Hacé un hueco en el centro y disolvé la levadura con el azúcar en un poco de agua tibia hasta que espume. Luego agregá en el centro el aceite de oliva y de a poco el agua restante mezclando desde el centro hacia los bordes. Formar una masa lisa y homogénea. Dejá descansar en un lugar cálido, en un recipiente tapado. Separar la masa en dos bollos y estirar en forma circular con un palote. Colocar en una placa apenas aceitada. Dejar leudar unos minutos. Cortar todos los vegetales en juliana, es decir en tiritas finas. En una sartén al fuego, agregar aceite de oliva y saltear primero el ajo picado, enseguida agregar la cebolla y los pimientos, luego agregar el resto de los vegetales y saltear hasta que estén crocantes pero cocidos. Por último agregar el tomate cubeteado y apagar el fuego. Condimentar con sal y pimienta. Llevar la pizza al horno para precocinar apenas por unos minutos. Al retirar agregar los vegetales y el queso rallado. Al sacar del horno servir con hojas de rúcula fresca, pimienta molida y aceite de oliva.