Xalisco sabor azteca

NIXTAMORFOSIS! MAIZ - NIXTAMALIZACION - MASA = Tortilla de maíz y Nachos @xalisco_saborazteca . .... Nixtamalizacion La palabra nixtamal proviene del NAHUATL (lengua mexica/México ) nextli ("cenizas de cal") y tamalli ("masa de maíz cocido)" Proceso que se le realiza al maíz para eliminar la cáscara, piel o pericarpio a través de cocción y molienda. Logrando una masa uniforme, con la cual se elaboran muchos productos como , Tortillas, sopes, chalupas, tlacoyos etc. Utilizados en la cocina Mexicana mayormente. . . Pide las tuyas son 100% maíz! . .

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